นอกจากเมี่ยงคำ มีเมียงอะไรอีก?

นอกจากเมี่ยงคำ มีเมี่ยงอะไรอีก

          ถ้าพูดถึงคำว่า “เมี่ยง” หลายคนคงนึกถึงอาหารว่างไทยโบราณอย่าง “เมี่ยงคำ” กันใช่มั้ยคะ ทุกคนรู้มั้ยคะว่าจริง ๆ แล้ว คำว่าเมี่ยงเนี่ย หมายถึง อาหารว่าง หรือของทานเล่น ที่นำมาทานกับใบไม้ ดังนั้น นอกจากเมี่ยงคำใบชะพลูแล้วเนี่ย ก็ยังมีเมี่ยงคำที่ใช้ใบอื่น ๆ  อย่างเช่น ใบทองหลาง กลีบบัว หรือใบชาหมัก มาห่อแทนใบชะพลู และยังมีเมี่ยงเมนูอื่น ๆ ที่คนไทยสร้างสรรค์ขึ้นมาทานกับไม้ใบที่หาได้จากสวนหลังบ้านอีกเต็มไปหมดเลยค่ะ 

          เอาล่ะ เรามาลองยกตัวอย่างกัน เริ่มจาก ถ้าคนไทยนำเอา ปลาเผา มาทานกับใบไม้…ปิ๊งป่อง กลายเป็นเมี่ยงปลาเผา!

ไหนมาลองกันอีกสักรอบ ถ้าคนไทยนำเอากุ้งหรือหมูสามชั้นมาทานกับใบไม้ล่ะ? ถูกต้องค่ะ! เราก็จะได้เมนูที่ชื่อว่า เมี่ยงกุ้ง และ เมี่ยงหมูสามชั้น นั่นเองค่า

          นอกจากนี้ยังมีเมนูเมี่ยงอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีก อย่างเช่น เมนู "ข้าวตัง เมี่ยงลาว" ชื่ออาจะฟังดูไม่คุ้นหู  แต่หลักการเดียวกัน คือการนำใบชาหมัก หรือผักกาดดอง มาห่อไส้เมี่ยงคำแล้วทานกับข้าวตังนั่นเองค่า แค่อ่านก็น้ำลายสออออ

          เป็นยังไงกันบ้างคะ บทความนี้ได้แจกเมนูเมี่ยงไปหลายเมนูเลย ไว้วันหลัง Ricemary จะนำเอาวิธีทำ หรือพิกัดร้านอร่อย ที่ขายเมนูเมี่ยงมาฝากเพื่อน ๆ นะคะ ฝากติดตามด้วยน้า 😋