กว่าจะมาเป็น "เมี่ยงคำป๊อป"

กว่าจะมาเป็น "เมี่ยงคำป๊อป"

          เช้าวันหนึ่ง กับหญิงสาวคนหนึ่งที่ชอบการทานเมี่ยงคำมากกกก เขากำลังสงสัยว่า เมี่ยงคำมีเอกลักษณ์ความเป็นไทยมาก แถมยังอร่อยครบรสขนาดนี้ ทำไมไม่เคยมีคนพาน้องส่งออกไปต่างประเทศนะ แล้วไม่นานก็ได้ความเห็นว่า เป็นเพราะน้องไม่สามารถเก็บรักษาได้นาน แถมยังทำยากอีกด้วย คนต่างชาติคงไม่รู้วิธีห่อใบชะพลูแน่ ๆ (เอาจริงทางเราเอง บางทีก็ยังให้คุณย่าห่อให้อยู่)

          เอาล่ะ งั้นโจทย์คือ “ทานสะดวก เก็บรักษาได้นาน รสชาติเหมือนเดิม ใส่เครื่องเมี่ยงคำลงไปเลย” ความโชคดีคือ เราได้เข้าร่วมโครงการอาหาร เพื่อพัฒนาอาหารและนวัตกรรมอาหารแบบใหม่ ๆ โดยที่มีผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารจากมหาวิทยาลัยดังคอยพัฒนาสูตรให้จนจบโครงการ

          จังหวะมาแล้ว ไม่คว้าไว้ไม่ได้! รีบแจ้งนักวิจัยทันที ว่าความต้องการของเราคือ “เมี่ยงคำ” ที่ทานง่าย ไม่ต้องคอยมาเตรียมสำรับ กว่าจะคั่วมะพร้าว หั่นมะนาว หั่นพริก ห่อใบชะพลู และด้วยความที่เครื่องเมี่ยงคำไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ผลิตภัณฑ์รสเมี่ยงคคำที่มีมาก่อนหน้านี้ ก็จะทำเป็นผงปรุงรสซะส่วนใหญ่ แต่เราไม่ทำ! จะทำทั้งทีต้องเครื่องเมี่ยงคำแท้ ๆ

          ผู้เชี่ยวชาญรับโจทย์ก็รีบไปพัฒนาสูตรทันที ผ่านการประชุมกับทางเราเรื่อย ๆ จนกระทั่งผู้เชี่ยวชาญพัฒนาสูตรเมี่ยงคำป๊อปสำเร็จ ระหว่างทางเรายังไม่หยุด เพื่อเข้าใจลูกค้ามาขึ้น เราได้ขึ้นตัวอย่างและให้เพื่อน ๆ ช่วยกันชิม เอาไปให้คนต่างชาติชิม ทำแบบสอบถามเก็บข้อมูลกันมานักต่อนัก ใช้เวลากว่า 1 ปี จนออกมาเป็น “เมี่ยงคำป๊อป” ที่เพื่อน ๆ ได้เห็น...ยาวนานมากเลยใช่มั้ยคะ

        แล้วตอนนี้ เราก็ได้มี “เมี่ยงคำป๊อป” เมี่ยงคำที่ทานสะดวกกว่าเดิม แค่ฉีกซองก็ทานได้เลย รสชาติก็ยังเหมือนเมี่ยงคำแท้ ๆ แถมเก็บไว้ได้นานอีก! เอาล่ะ...ทีนี้น้องเมี่ยงคำเราก็พร้อมส่งออกแล้ววว เดี๋ยวไว้เราจะมาเล่าเกี่ยวกับการพาน้องออกนอกประเทศครั้งแรกให้เพื่อน ๆ ฟังกันนะคะ บอกเลยว่า สนุกมากกกกก เป็นประสบกาณ์ที่ดีของทีมเราสุด ๆ ! หวังว่าเราจะได้พาน้องไป อีกหลาย ๆ ประเทศ ฝากเพื่อน ๆ ติดตามด้วยน้า ว่าเราจะได้พาน้องไปเที่ยวไหนบ้างงง :D